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食品投机指对农业商品（如小麦、玉米、大豆）相关的期货合约进行交易以获利的行为。投机者（包括对冲基金与其他金融实体）买卖这些合约以从价格波动中获利，而非为实物交割目的。批评者认为过度投机可能导致价格波动加剧，从而引发食品不安全与消费者价格上涨；支持者则认为投机提供流动性并有助价格发现。
对冲基金对小麦期货进行投机，押注干旱将导致价格上升。尽管这为市场提供了流动性，但也可能推动价格上行，影响全球食品成本。
• 涉及农业商品期货合约的交易。
• 以价格变动获利为目的，而非购买实物商品。
• 可为市场提供流动性，但也可能增加价格波动。
过度投机可导致价格飙升，影响可负担性并加剧发展中国家的食品不安全问题。
支持者认为其增加流动性并助于价格发现，反对者则认为它加剧波动并损害消费者利益。
通过头寸限制与提高透明度等监管措施抑制过度投机并降低其对食品价格的影响。
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